- сахар – 2ст.л.
- яйца – 3 шт
- молоко – 2,5 ст
- мука – 2 ст
- сода
- растиельное масло
- соль

Смешать сахар и яйца, добавить 1 ст молока и 1 ч.л. соли, все перемешать (желательно миксером), добавить 2 ст муки, тщательно перемешать. Затем влить оставшееся молоко, 1\2 стакана можно заменить водой, тщательно взбить полученную массу, добавить загашенную кипятком соду и 2 ст.л. растительного масла. Жарить из расчета 1 поварешка массы на большую сковородку. Перед тем как выпекать блины нужно очень хорошо разогреть сковородку.